Celler Cooperatiu de Cornudella del Montsant

La creació del celler Cooperatiu de Cornudella del Montsant va ser en el seu moment, l’única sortida per a molts pagesos de la població després que, la filoxera destrosés totes les seves vinyes i els hi deixava un futur desolador. Es va encarregar l’obra a un deixeble d´Antoni Gaudí, Cèsar Martinell, arquitecte que amb un estil modernista va dotar al celler de les instal.lacions necesàries per elaborar vins de qualitat i també els històrics fins rancis i vermuts de les comarques de Tarragona.

CASTELL DE SIURANA
Elaborat a partir de vinyes velles de garnatxa, la qual ens aporta la fruita i el volum, i també vinyes velles de més de 50 anys de carinyena que ens transmet la elegància i els matissos de la licorella de la zona. Vinyes situades entre 600 i 800 metres d’alçada que donen vida a un Montsant atípic, més fresc. L’acidesa i la qualitat el seus raïms, el fan ideal per la guarda i envelliment. Aquest mes us presento un exercici el qual provarem dues grans anyades del mateix vi, i així disfrutar del pas del temps dins una ampolla.
castell siurana

Actualment, i aprop del centenari, el projecte engloba a uns 80 pagesos que controlen una vuitantena d’hectàrees, moltes d’elles vinyes velles de garnatxa i carinyena, varietats autòctones de la zona i perfectament adaptades a l’alçada de Cornudella sota la mirada de Siurana i la serralada del Montsant.

Colindant amb el Priorat, els vins del celler mostren una frescor i  mineralitat única dels costers de pissarra, encara ara, grans desconeguts al costat dels seus veins del Priorat.

Algunes de les barriques tastades als baixos del celler són petits tresors amagats que, els vells pagesos de la zona han mimat durant anys ressistint a tot tipus d’adversitats. Aquí el meu petit homenatge a tots ells.